Hemmagjorda burgare är fina grejer det. Har man väl gjort egna vill man aldrig köpa de där frysta, tråkiga historierna i affären. Du vet vad som finns i burgarna, de smakar mycket bättre och du sparar ett par slantar!
Du kan smaksätta hur du vill, det är bara att testa sig fram! Jag har många favoritkryddningar och det här är en av dem; oregano, timjan och vitlök. Dessutom lite småpyttsar av annat .. som liksom får alla smaker att gå ihop. Jag vet att det kan tyckas konstigt att kanske ha i vinäger och honung, men .. det BLIR så mycket godare om man har lite sött och lite syrligt.
De här burgare blev verkligen toppen! Tummarna upp på alla sätt. Saftiga och smakrika.
Servera gärna med hemmagjorda hamburgerbröd, guaccamole, stekt lök och en sallad.
4 biffar ā 125 g
500 g blandfärs
1 riven vitlöksklyfta
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
1 msk chilisås
2 msk ströbröd
1 tsk sötstark senap
1 tsk honung
några droppar vinäger eller citron
1 tsk torkad timjan (gnugga i handen)
1 tsk torkad oregano (gnugga i handen)
rikligt med salt och svartpeppar
Blanda ihop, låt vila i 10 miuter. Forma till stora, platta burgare. Glöm INTE att salt ordentligt. Stek några minuter på varje sida och avsluta gärna att steka dem i grillpanna (för rändernas skull).
