www.unikajag.se

6 - 8 stycken. / 4 pers.                      (Palt, Pitepalt) benämningen mest i norra Sverige
12 st (1.5 kg) rå Bintje / Potatis   (Kams) Södra Norrland. (Klabbe) Dalarna
1 msk Salt                                   (Flubba) Blekinge. (Raspeball / Klubb) i Norge
3 dl Kornmjöl         (Byggmel)
3 dl Grahamsmjöl (Graham)
2 dl Vetemjöl         (Hvetemel)
Fyllning:
3 hg ca. 5x10 cm bit rimsaltat tärnat fläsk, eller annat kött.

5 Liters kastrull med halva vatten
   1 msk salt per liter vatten.

( Smakar ännu bättre med uppstekt Palt )

Skala och mal potatisen i Kvarn / Assistent, häll i sil och vattna av.
Blanda potatis, salt och mjöl. Knåda ihop så att mjölet inte syns.

Tag en klick smet i blöt handflata, platta ut och lägg på fläsket.
Vik ihop smeten så fläsket täcks o rulla som en stor köttbulle (tennisboll).
Lägg dom på en mjölad alu- folie. (Lätt att ta loss) inget klet på bänken.

Lägg sedan ner alla paltarna i det kokande vattnet med blöt slev.
Lätta på paltarna som fastnat i botten med sleven, kolla igen ibland.
Kokas försiktigt i ca. 40 min i saltat vatten. Flyter sedan upp.

ÄT MED: Smör, Salt, Lingonsylt, Messmörssås och rivna Morötter.
Sirap till palten förekommer i många byar.
Utformning på palten varierar beroende på vilken by man kommer ifrån.

FLATPALT: Gör som receptet men utan fyllning, platta till, koka 20 min
Stek: Rimsaltat fläsk, variera med Chorizo, Fläskfilé, Lamm.
Ps! Det här är populärt bland barn.

MESSMÖRSSÅS. till Palten, enkel men god. Se mer: www.fjallbrynt.nu
4 dl. mjölk
1 msk. Smör, 25 gr.
2 msk. Vetemjöl
1 tsk. Salt
1 rågad msk. Messmör
Vispa ner allt, värm upp, vispa o låt sjuda försiktigt, tillsätt Smör sist
OBS. Det smakar inte Messmör, med 1 msk, bara en godare sås.

Ja detta är så gott..

Pröva och bjud hem några på detta..

Lite att göra i ordning bara innan allt är klart..

Det blir nog att gå på ett par klabb fester nu i olika bystugor...

Hoppas din helg varit bra på alla sätt och vis nu..

Och du som givit ett nyårslöfte kan hålla det du lovat ännu .

Nu hoppar jag i sängen och hoppas John blund kommer snart..

Sov gott min vännnnnnn..

LOVE LISA

Lisa

Dela · Kommentera (2)

Vin Vin Vin

Kommentera

Av Lisa Persson - 10 januari 2010 13:35

Ja mina grannar kom över i går kväll med 5 flaskor vin till mig bara så där..

Tack Tack för det...

Dom spar vi ett tag nu..
LOVE LISA

Snart kommer HEMLISEN.....

Lisa

Dela · Kommentera

Ja nu har det varit en trevlig helg...

Kommentera

Av Lisa Persson - 10 januari 2010 13:25

Ja jag har inte bloggat just något i helgen..

Har haft en mycket trevlig helg i allafall..

Haft några på besök och det har blivit sena kvällar...

Inga kort i från denna helg..

Ibland vill jag bara vara...

Men tack Du/Ni som var här och gjorde mig helg så kul...skratt..

I morrse så kände näsa igen att det var kallt här inne.. Det var 16 grader och det var -28 ute....

Men då gick mina tankar igen till Bonde Susanne och hennes kåk och eldande..

Man måste tänka - Bränna in nya positiva minnesspår i hjärnan genom att tänka på det du lyckats med allt du håller på med och att det blir så bra så när det är klart..

Det blir varmt och skönt bara du har fått fyr i spisarna..

skratt..

Men i dag satte jag på flera elemet för jag orkade inte vänta på värmen..lite lat var jag i dag..

Men nu är det 23 grader här inne och jag ska ut och gå en sväng...

Tack Martin för hjälpen med datorn i dag...

Nu har jag gjort ansikts mask och fixat lite med mig själv inför veckan som kommer...