Kycklinggryta från medelhavet
1 kyckling.
Salt och peppar.
3 msk mjöl.
1 msk smör.
1 skivad lök.
1 dl vitt vin.
4-6 tomater.
1 vitlöksklyfta.
12 svarta oliver.
2 msk hacka persilja.   Dela kycklingen i 6-8 bitar. Vänd kycklingbitarna i mjöl med salt och peppar. Bryn därefter kycklingbitarna i smör i en stor gryta. Tillsätt lökskivorna. Flå tomaterna och häll dem i grytan när löken mjuknat. Låt koka ca 10 minuter. Pressa i vitlöksklyftan och låt puttra ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med persiljan och servera tillsammans med ris och en god sallad.